W samym sercu resortu znajduje się restauracja Fonte. Na talerzu znajdą Państwo nowoczesne interpretacje wszystkiego, czym inspiruje nas południowomorawski krajobraz. W kieliszku zaś wino dojrzewające w winnicy tuż pod restauracją. Czy wybiorą Państwo najpierw danie z karty, czy kieliszek w naszym wine barze?
Nazwa wywodzi się z łacińskiego fons, fontis — źródło. I właśnie to najlepiej oddaje charakter naszej restauracji i miejsca, w którym powstała. Nasza kuchnia czerpie inspirację z otaczającego krajobrazu, a dania wyrastają z tradycji południowych Moraw. Z winogron dojrzewających tuż pod restauracją powstaje wino, które trafia do kieliszków w Fonte. Wszystko, czego doświadczą Państwo w ARTEVINI resort — wino, kuchnia, widoki i atmosfera — ma swoje źródło właśnie tutaj. Fonte to miejsce, gdzie wszystko się spotyka.
Pochodzę z niewielkiej miejscowości Spytihněv na południowych Morawach, gdzie narodziła się moja pasja do gotowania i szacunek do rzetelnej pracy.
Doświadczenie zdobywałem u boku wybitnych postaci czeskiej gastronomii, takich jak Radek Šubrt, Jan Punčochář i Michal Húsek.
Przez ostatnie trzy lata prowadziłem kuchnię w restauracji Galerie Mlýn. Do Fonte w ARTEVINI Resort przynoszę to, co towarzyszy mi przez całą zawodową drogę — prostotę we współczesnym wydaniu, czyste smaki i szacunek do tradycji. Każde danie powinno być zrozumiałe, a jednocześnie potrafić zaskoczyć.
Nasza kuchnia opiera się na czystych smakach, sezonowych produktach i szacunku dla tradycji południowych Moraw.
Menu zmienia się wraz z porami roku, ponieważ dobra kuchnia nie podąża za trendami, lecz za naturą.
Każde danie ma swojego partnera w postaci wina z winnicy ARTEVINI.
Na lunch, kolację albo po prostu na kieliszek wina. Przestronny letni taras otaczający restaurację uprzyjemni każdą porę dnia.
Każde danie w Fonte ma swojego partnera w postaci wina z naszej winnicy. Pairing nie jest wykładem, lecz częścią całego doświadczenia. Proszę dać się poprowadzić naszemu sommelierowi, odwiedzić jeden z naszych wieczorów degustacyjnych albo wybrać się na degustację bezpośrednio do winnicy.
